傳統紅燒魚作法，台中除毛雷射，又叫做「五柳枝」，握壽司專賣店，也就是用蔥、薑、蒜等，天然鮭魚鬆，共5種配料拌炒醬油提味，癌症末期可以活多久，台北市一家西式咖啡簡餐店，天然鮭魚鬆，招牌菜不是西點蛋糕，而是古早味紅燒魚，搭配特調咖啡，一口咖啡、一口鮮魚的吃法，吸引饕客上門，有人一吃就是10幾年。
新鮮黃魚180度高溫油炸3分鐘，表皮炸到金黃酥脆馬上起鍋，接著小火油煎，然後看好了，重頭戲登場。簡餐店廚師：「薑絲和辣椒一起下。」
將蔥、薑、蒜苗、蒜頭、辣椒，5樣配料依序下鍋，這是最傳統古早味做法，又叫做「五柳枝」，一定要有5種配料，來襯托魚的鮮味，還有這碗廚師秘密武器。簡餐店廚師：「(自製調料)放了蠔油會比較甜一點點，五柳枝這種作法，是從南部傳上來的。」
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